Získané vědomosti z I.části kurzu SOMMELIER si přijeli účastníci rozšířit na jeho druhou část, která se konala 17. – 21. 01. 2011. V druhé části se účastníci věnovali jak teorii, tak i praxi. První den začal  přednáškou pana Jakuba Krále, který účastníky seznámil se zvláštnostmi pěstování révy vinné ve světě, kategorizací a označováním vinic ve světě. Odpoledne proběhla přednáška pan Ing. Stávka na téma Význam smyslového hodnocení vína. Poté účastníky seznámil pan Ing. Kopeček s chemickým složením vína.

Druhý den přednášek začal s panem prof. Malíkema na téma Speciální vína a krajové speciality. Po obědě pokračoval pan Baranovský přednáškou na téma Víno a gastronomie.

Středu strávili účastníci ve Znojmě v Louckém klášteře, v Přímětcích v Křížovém sklepě, v Novém Vinařství a ve Vinařství Kovacs v Novosedlích.

Poslední výukový den byl věnován práci s vínem v gastronomii. Toto téma přednesl pan Nazarčuk.

Pátek byl věnován písemným a praktickým zkouškám, kde si účastníci prověřili své získané znalosti.

Úspěšní absolventi obdrželi osvědčení Sommelier a všichni si společně připili jak jinak než skleničkou sektu.

Ve dnech 26. - 28. 11. uspořádala Vinařská akademie Valtice letos poslední kurz Vinařská akademie I - Kadet. Do Valtic se sjeli účatsníci z celé České republiky.  Kurz byl zahájen přednáškou o révě vinné a o historii pěstování révy vinné. Ve večerních hodinách probíhala ve vinném sklepě Hradební degustace vinařství Kosík. Sobotní dopoledne patřilo testování smyslů s panem Doc. Balíkem a odpoledne se účastníci vydali i za velké zimy a za doprovodu pana Ing. Kopečka do vinice, kde probíhalo tzv. terénní cvičení.. Kurz byl zakončen přednáškami pana Ing. Prokeše a pana Baranovského  na téma Výroba vína a Základy sommelierství.

Ve dnech 19. - 21. 11. uspořádala Vinařská akademie Valtice kurz Vinařská akademie II – Vinařství ČR. Někteří z účastníků již absolvovali kurz Vinařská akademie I – Kadet a přijeli si rozšířit své získané znalosti. Kurz začínal v pátek přednáškami pana Doc. Postbiegla na téma Vinařské oblasti a podoblasti ČR. Sobotní dopoledne bylo věnováno technologii výroby vína, kterou účastníky provázel pan Ing. Stávek a pan Doc. Balík. Po obědě účastníci za doprovodu pan Ing. Kopečka navštívili Vinařství Moravíno. Kurz by zakončen přednáškami o likérových vínech  a sektech v České republice.

V prvním listopadovém týdnu se sjeli zájemci o Kurz Sommelier na první část kurzu v počtu 20 osob z koutů celé České republiky. První den proběhlo praktické cvičení názornou ukázkou pod vedením pana Ing. Osičky ve vinici v Perné. Druhý den jsme šli na exkurzi do výrobního podniku Vinné sklepy Valtice, kde proběhla také řízená degustace přímo v provozovně za chodu výroby. Další den jsme měli možnost navštívit výrobní podnik Vinselekt Michlovský v Rakvicích. Teoretická část byla zaměřena na révu vinnou, smyslové hodnocení vína, technologii výroby vína, sekty a vinařské oblasti ČR.

Poslední říjnový víkend se uskutečnil kurz Vinařská akademie Valtice I – Kadet. Účastníci se sjeli v hojném počtu ze všech částí nejen naší republiky. Po celé tři dny se snažili nahlédnou do tajů vína prostřednictvím zajímavých přednášek a praktických cvičení, které k tomuto semináři neodmyslitelně patří. První z nich probíhala v Hradebním vinném sklepě, kde svá vína představilo vinařství Metroflora. V sobotu jsme se vypravili do vinice a večer opět proběhla řízená degustace. Poslední den byl věnován výrobě vína pod vedením pana Ing. Stávka a sommeliérství, které přenášel pan Libor Nazarčuk.

V prvním říjnovém týdnu se sjeli zájemci o Kurz Sommelier na první část kurzu v počtu 20 osob z koutů celé České republiky. První den proběhlo praktické cvičení  pod vedením pana Ing. Osičky ve vinici v Perné. Druhý den jsme navštívili výrobní podnik Vinné sklepy Valtice, kde proběhla také řízená degustace přímo v provozovně za chodu výroby pod vedením pana Ing. Macochy. Ve čtvrtek jsme měli možnost navštívit výrobní podnik Vinselekt Michlovský v Rakvicích. Teoretická část kurzu Sommelier byla zaměřena na révu vinnou – rostlinu a její pěstování , smyslové hodnocení vína, technologii výroby vína, sekty a vinařské oblasti ČR, rozdělení kvality vín podle vinařského zákona ČR.

Získané vědomosti z I.části kurzu SOMMELIER si přijeli účastníci rozšířit na jeho druhou část, která se konala 06. – 10.09. 2010. V druhé části se účastníci věnovali jak teorii, tak i praxi. První den začal  přednáškou pana Jakuba Krále ( Sommelier roku 2009), který účastníky seznámil se zvláštnostmi pěstování révy vinné ve světě, kategorizací a označováním vinic ve světě. Odpoledne účastníci navštívili Vinné sklepy Valtice, a.s, kde je provázel pan Ing. Matocha.

Druhý den strávili účastníci ve Znojmě v Louckém klášteře, v Přímětcích v Křížovém sklepě a ve Vinařství Kovacs v Novosedlích.

Třetí den kurzu začal přednáškou pana Nazarčuka, který účastníky seznámil s prací s vínem v gastronomii a odpolední program byl věnován návštěvě Salónu vín České republiky.

Poslední den přednášek začal s panem prof. Malíkema na téma Speciální vína a krajové speciality a po obědě pokračoval s panem Ing. Kamilem Prokešem ( Mistr ČR v sekání sektů) s přednáškou na téma Sekty.

Pátek byl věnován písemným a praktickým zkouškám, kde si účastníci prověřili své získané znalosti.

Úspěšní absolventi obdrželi osvědčení Sommelier a všichni si společně připili jak jinak než skleničkou sektu.

Ostatní fotografie naleznete na: http://foto.valtice.biz/20100910kurz-sommelier/html/index.html

Ve dnech 27. - 29. 08. 2010 uspořádala Vinařská akademie Valtice kurz Vinařská akademie I - Kadet. Do Valtic se sjeli účatsníci z celé České republiky.  Kurz byl zahájen přednáškou o révě vinné a o historii pěstování révy vinné. Ve večerních hodinách probíhala ve vinném sklepě Hradební degustace Šlechtitelské stanice Velké Pavlovice. Sobotní dopoledne patřilo testování smyslů s panem Doc. Balíkem a odpoledne se účastníci vydali za doprovodu pana Ing. Javůrka do vinice, kde probíhalo tzv. terénní cvičení. Sobotní večerní degustace patřila vinařství Metroflora. Kurz byl zakončen přednáškami pana Ing. Prokeše a pana Baranovského  na téma Výroba vína a Základy sommelierství.

Ve dnech 20. - 22. 08. 2010 uspořádala Vinařská akademie Valtice kurz Vinařská akademie I - Kadet. Do Valtic se sjeli účatsníci z celé České republiky.  Kurz byl zahájen přednáškou o révě vinné a o historii pěstování révy vinné. Ve večerních hodinách probíhala ve vinném sklepě Hradební degustace vinařství Kosík. Sobotní dopoledne patřilo testování smyslů s panem Doc. Balíkem a odpoledne se účastníci vydali za doprovodu pana Ing. Kopečka do vinice, kde probíhalo tzv. terénní cvičení. Sobotní večerní degustací provázel Jiří Balga – sommelier Vinařství Volařík. Kurz byl zakončen přednáškami pana Ing. Prokeše a pana Nazarčuka  na téma Výroba vína a Základy sommelierství.

Ve dnech 11. – 13.06. 2010 proběhl ve Valticích kurz Vinařská akademie II – Vinařství ČR. Účastníci si mohli rozšířit své znalosti, které získali již na kurzu Vinařská akademie I – Kadet. Kurz zahájil pan Ing. Kopeček přednáškou o vinařských oblastech a podoblastech České republiky. Večerní degustací provázel pan Ing. Petr Mokruša, který představil víno ze svého rodinného vinařství. Celý sobotní program byl věnován technologii výroby vína. Večer opět účastníky čekala degustace, kterou vedl pan Ing. Kopeček. Kurz zakončil pan Ing. Prokeš s přednáškami o likérových vínech a sektech. Protože pan Prokeš je mistrem České republiky v sekání sektů, nechyběla ani praktická ukázka.    

První červnový víkend  04. – 06.06. 2010  proběhl ve Valticích  - Hlavním městě vína kurz Vinařská akademie I – Kadet. Účastníci se po tři dny snažili nahlédnout do tajů vína prostřednictvím přednášek pana doc. Postbiegla, doc. Balíka, Ing. Kopečka a pana Nazarčuka. Součástí byly také večerní degustace, které probíhaly nejen ve  Hradebním vinném sklepě, kde svá vína představilo vinařství Kovacs a Vlašic.

V termínu od 28. do 30. května se ve Valticích konal kurz „ Vinařská akademie I – KADET“. Do hlavního města vína se sjelo 35 účastníků, aby zde prohloubili své znalosti v oblasti vína a vinařství.
Páteční odpoledne bylo zahájeno přednáškou pana Ing. Stávka na téma Výroba vína. Po krátké přestávce na večeři se konala degustace ve vinném sklepě Hradební, kde svá vína prezentoval pan Martin Šebesta.
V sobotu si účastníci s panem Ing. Balíkem otestovali jak jsou na tom se svými smysly a odpoledne se za slunného počasí vydali s panem Ing. Kopečkem do vinice. Večer je opět čekala degustace pod vedením pana Josefa Dufka..
Celý kurz byl v neděli zakončen přednáškami pana Suského na téma Historie a současnost vína a pana Nazarčuka na téma Základy sommeliérství. Na závěr všichni účastníci obdrželi diplom společně s odznáčkem Vinařské akademie.

O prvním májovém víkendu zavítalo do Valtic 23 zájemců o kurz " Vinařská akademie I - KADET ", aby zde prohloubili své znalosti v oblasti vína a vinařství. Páteční odpoledne bylo zahájeno přednáškou pana docenta Postbiegla a dále pak pokračovalo až do desáté hodiny večerní ve vinném sklepě Hradební, kde svá vína prezentoval pan MUDr. Kosík.
V sobotu si účastníci s panem Ing. Balíkem otestovali jak jsou na tom se svými smysly a odpoledne za krásného počasí se vydali s panem Ing. Kopečkem do vinice a na kolonádu Reistna.
Večer je opět čekala degustace vinařství Čech.  Celý kurz byl v neděli zakončen přednáškou pana Ing. Kopečka na téma „ Výroba vína“ a „ Základy sommeliérství“. Na závěr všichni účastníci obdrželi certifikát společně s odznáčkem Vinařské akademie.

Ve dnech 20. – 23.4. 2010 proběhla první část  kurzu Sommelier. Do Valtic se sjelo 24 účastníků z koutů celé České republiky. Praktické cvičení proběhlo názornou ukázkou pod vedením pana Ing. Kopečka ve vinici v Perné. Na exkurzi do výrobního podniku jsme jeli do Nového vinařství v Drnholci, kde proběhla řízená degustace vedená panem ředitelem Ing. Markem Špalkem. Účastníci si také mohli vyzkoušet smyslové hodnocení vína a ochutnat vady, nedostatky a choroby vína pod vedením pana doc. Ing. Balíka.

Ve dnech 09. - 11. 04. uspořádala Vinařská akademie Valtice letos první kurz Vinařská akademie II – Vinařství ČR. Někteří z účastníků již absolvovali kurz Vinařská akademie I – Kadet a přijeli si rozšířit své získané znalosti. Kurz začínal v pátek přednáškami pana Ing. Kopečka na téma Vinařské oblasti a podoblasti ČR. Večer proběhla degustace vín pana Ing. Mokruši. Sobotní dopoledne bylo věnováno technologii výroby vína, kterou účastníky provázel pan Ing. Stávek a pan Ing. Balík. Po obědě se účastníci za doprovodu pan Ing. Kopečka podívali do vinice v Perné. Sobotní večerní program byl věnován prohlídce výrobních prostor Vinařské školy ve Valticích. Kurz by zakončen přednáškami o likérových vínech a sektech v České republice.

Získané vědomosti z I.části kurzu SOMMELIER si přijeli účastníci rozšířit na jeho druhou část, která se konala 22. – 26.03. 2010. V druhé části se účastníci věnovali jak teorii, tak i praxi. První den začal  přednáškou pana Jakuba Krále ( Sommelier roku 2009), který účastníky seznámil se zvláštnostmi pěstování révy vinné ve světě, kategorizací a označováním vinic ve světě. Odpoledne účastníci navštívili Vinné sklepy Valtice, a.s, kde je provázel pan Ing. Matocha.

Druhý den strávili účastníci ve Znojmě v Louckém klášteře, v Přímětcích v Křížovém sklepě a ve Vinařství Kovacs v Novosedlích.

Třetí den kurzu začal přednáškou pana prof. Malíka na téma Speciální vína a krajové speciality a po obědě pokračoval s panem Ing. Kamilem Prokešem ( Mistr ČR v sekání sektů) s přednáškou na téma Sekty a poté účastníci navštívili Salón vín České republiky. V tento den ve Vinařské akademii také natáčela Česká televize. Záznam : http://www.ct24.cz/regionalni/brno/84922-umeni-sommelierstvi-uci-kurz-ve-valticich/

Poslední den přednášek začal s panem Nazarčukem, který účastníky seznámil s prací s vínem v gastronomii.

Pátek byl věnován písemným a praktickým zkouškám, kde si účastníci prověřili své získané znalosti.

Úspěšní absolventi obdrželi z rukou pana Libora Nazarčuka osvědčení Sommelier a všichni si společně připili jak jinak než skleničkou sektu.

Ostatní fotografie naleznete na: http://foto.valtice.biz/20100326kurz-sommelier/html/index.html

Fotografie z přednášky pan Jakuba Krále: http://foto.valtice.biz/20100322jakub-kral/html/index.html

Ve dnech 19. - 21. 03. uspořádala Vinařská akademie Valtice letos první kurz Vinařská akademie I - Kadet. Do Valtic se sjeli účatsníci z celé České republiky.  Kurz byl zahájen přednáškou o révě vinné a o historii pěstování révy vinné. Ve večerních hodinách probíhala ve vinném sklepě Hradební degustace vinařství SOČ – Velké Bílovice. Sobotní dopoledne patřilo testování smyslů s panem Doc. Balíkem a odpoledne se účastníci vydali za doprovodu pana Ing. Javůrka do vinice, kde probíhalo tzv. terénní cvičení. Sobotní večerní degustací provázel Jiří Balga – sommelier Vinařství Volařík. Kurz byl zakončen přednáškami pana Ing. Stávka a pana Ing. Kopečka  na téma Výroba vína a Základy sommelierství.

Druhý týden v březnu proběhla ve Valticích – Hlavním městě vína úvodní část kurzu Sommelier. Sjelo se 20 účastníků ze všech koutů České republiky.

První den zahájil Doc. Postbiegl přednáškou o historii pěstování révy vinné. V odpoledních hodinách se účastníci podívali do vinařství Nové Vinařství.

Ve středu se za mrazivého počasí uskutečnila s panem Ing. Kopečkem exkurze do vinic v Perné. Po návratu do Valtic pokračoval pan prof. Malík se svými přednáškami o technologii výroby vína, o speciálních výrobních postupech a hodnotících systémech vína.

Úvodní část kurzu Sommelier byla zakončena přednáškou a praktickými ukázkami na téma Nedostaky, vady a choroby vína s panem Ing. Balíkem.

Ostatní fotografie naleznete na:

http://foto.valtice.biz/20100309sommelier1/html/index.html

http://foto.valtice.biz/20100310sommelier2/html/index.html

http://foto.valtice.biz/20100311sommelier3/html/index.html

http://foto.valtice.biz/20100312sommelier4/html/index.html

Třetí týden v únoru se uskutečnila druhá závěrečná část kurzu Sommelier. Účastníci si doplnili potřebné informace k získání osvědčení. Druhá část byla věnována nejen teoretické části, ale hlavně té praktické, která byla pro tento kurz nezbytná. Účastníci navštívili Vinné sklepy Valtice, a.s., Znovín Znojmo a.s. a Vinařství Kovacs.

Své získané znalosti prověřili poslední den kurzu, kdy úspěšní absolventi obdrželi z rukou pana prof. Krause osvědčení Sommelier.